油について

油について

あまに油入り〇〇・・・の落とし穴。後編

●前篇はこちら   ■あまに油が入っていても。 (以下、図解は佐々木著のキンドル本より)   まずこちらが、アレルギーの人の体内の、油のバランス。  …

あまに油入り〇〇・・・の落とし穴。前篇

最近、あまに油(またはしそ油)がずいぶんポピュラーになりましたね。     スーパーにも、以前は一種類だけだったのが、銘柄が増えてきました。 雑誌でも、あまに油…

あまに油のマヨネーズ(失敗と考察)。

■マヨネーズの誘惑。 マヨネーズ、おいしいですよね。 ポテトサラダ、卵サンド、タルタルソースと、どれも安定の人気メニューだし。     ただ、マヨネーズの主原…

「体にいい油」という幻想。

■あまに油は体にいい? 最近、あまに油(またはしそ油)が、ずいぶんポピュラーになりましたね。   あまに油と言えば、α-リノレン酸(オメガ3)が豊富に含まれる油。 α-リノレ…

「オリーブオイルはヘルシー」の落とし穴

最近、油について書かれたものを見かけることが多くなりました。 油と健康の関係が、注目され始めたようで、喜ばしいことです!   ただ、気になるのは、 そのほとんどが、結局「だか…

バターを使わないお菓子 の落とし穴

  ■こういう本、見覚えありませんか。 バター(など)を使わないで作るスイーツのレシピ集。   バターの代わりに使われるのは、植物油。 たいてい、なたね油…

植物油は、やさしくないよ。

「植物油は、動物性油脂より体にやさしい。」 ・・・そう、思っていませんか? スーパーでも「ピュアな植物油」とか「新鮮な菜種油」とかの言葉につられる人は多いはず。   (↑…

マーガリンとバターを外に放置してみた。(閲覧注意!)

さて、前回のコラムにも書いたように、シルバーウィークはおじいちゃんちに行ってきました。   それは壱岐! 長崎県のはずれにある離島!    青い海と、おいしいお…

エコナは植物油か。

マンガでエコナ騒動を振り返ってみましたが、いかがでしたか。 実は、これを描くきっかけは、友人とのこんな会話でした、   友人「サラダ油のマンガ読んだよ。知らなかった。でも私使っ…

トランス脂肪酸と、子どもたち。

トランス脂肪酸は、アレルギーの一因ではあれ、主因ではありません。 それを、今回あえて詳しくマンガにしたのは、私がこのマンガを描くきっかけとなった、あるできごとに関係があります。  …

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