サバ水煮缶ときゅうりと梅干の和え物

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2017年12月22日 金曜日

サバ水煮缶ときゅうりと梅干の和え物

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サバ水煮缶とキュウリと梅干の和え物!
 

昨日、オカズがなくてぱばっと作ってみたら、
意外や意外、小一の息子が二杯もお代わりした一品です!
 

備忘録的に記事にしておきます!
 

<材料>
サバ水煮缶 半分ぐらい
きゅうり 一本~二本 さばと同量ぐらい
梅干し 一つ 
麺つゆ 大さじ1~ お好みで
生姜のみじん切りか、すりおろし 少量

 
 

<レシピ>
1 きゅうりは薄く切って、塩もみし、出た水分を絞っておく。
2 たたいた梅干し、生姜、麺つゆをあわせる。
  サバ缶の煮汁もちょっと入れましょう。
  サバにもきゅうりにも塩味がついているので、しょっぱくならないように注意。
 
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3 1と2とサバをあわせ、ほぐしながら混ぜる。

 

簡単でしょ?
臭みも気にならず、あっさりといただけます。
 

サバじゃなくても、鰯やサンマの水煮缶でも美味しい。
 

これが、ご飯に合うんですよ。
胡麻と海苔をプラスすれば、栄養バランスもよくなりますね。
 

ってことで、娘たちとの今日の昼ごはん!
 
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作り置きのひじき煮と、朝の残りのお味噌汁とともに。
これでご飯が二合なくなりました~(笑)




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