元重症アトピー、完治状態を維持!　もう長崎ちゃんぽん食べても痒くならないぞ!

■重症アトピーの改善例の体験談を紹介する連載記事です。
1　写真とアンケート
2　ダンナはジャンクフード星から来ました
3　母親Ｓを味方につけるには
4　魚嫌いの魚生活。
5　小腹満足!　ちゃんと計量!　蒸しパンレシピ
6　重症アトピーが治ったごはんと簡単レシピ　その1
7　重症アトピーが治ったごはんと簡単レシピ　その2
8　元重症アトピー、完治状態を維持!　もう長崎ちゃんぽん食べても痒くならないぞ!

■朝ごはん

 
・豆苗えのき椎茸ネギの味噌汁(昨晩の残り)
 

・いなり寿司
(市販のいなりあげ、市販の五目ちらしの素(キッチンバサミで具を小さくして)を使っています。)
 

・きゅうりの塩昆布和え
 

・もやしのナムル風
(もやしを茹でて、醤油、塩、きび砂糖(ほんの少し)、シソ油、ゴマで味付け。
大人用は一味をふって)
 

・甘夏
 
 

■昼ごはん（お弁当）

 
旦那様が自分で詰めたお弁当、写真出してもいいって、お許しが出ました。
(なぜか平らに広げるんだけど、やっぱり…また広げてる…(*´Д｀)=з)
 

・春雨の酢の物
(春雨、錦糸卵、きゅうり、カニカマ、ゴマの酢の物)
 

・バターコーンほうれん草
(冷凍スイートコーン(たっぷり)を先にバターで炒めて、さっと茹でてしっかり水気を絞ったほうれん草を投入。塩、醤油で味付け)
 

・大根とじゃこのふりかけ
(今回のは、
2～3ミリ角の大根、しらす、みじん切りのつぼ漬け、万能ネギを醤油・みりんで煎って甘辛く味付ける。
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火を止めてからかつお節小袋を１袋混ぜる。
 
大根系の漬け物を入れると、ポリポリして食感も味もアップ！
次の日の方が味がなじんで美味しくなりますよ。
…あまり写ってないけどね(笑))
 

・雑穀ご飯
 
 

■晩ごはん

 
・ミネストローネ
(今日のはトマト・タマネギ・ピーマン・にんじん・椎茸・ベーコンをみじん切りにして洋風ダシ・塩・みりんで味付け)

 

・ほうれん草のゴマ和え
 

・トマト
 

・タケノコの炊き込み御飯
(タケノコ・にんじん・油揚げ(油抜きして)・ダシ・塩・酒・みりんで炊く)
 

・ブロッコリーのチーズ焼き
(塩ゆでしたブロッコリーにチーズを乗せてトースターで焼く)
 

・さんまの蒲焼き
(我が家の人気魚料理不動の第一位！さんまの皮がおいしいですよ。
生さんまを三枚おろしか開きにしてもらう(この料理は解凍さんまでも臭く感じませんよ)。
 

酒大２・みりん大２・醤油大２・きび砂糖大１・おろししょうが小１(くらい)を混ぜておく。
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皮目側に小麦粉を薄くまぶす。
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フライパンにオリーブオイルをひいて皮目を下にしてこんがり焼く。
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魚を返して、身側に少し色がついたら火を弱めてキッチンペーパーで油をしっかり拭き取る(これ大事！)。
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火を戻して合わせ調味料を皮目にかからない様に入れて煮詰める。
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とろみが出てきたらサッと返してタレをからめる。お好みで山椒を)

 
 

娘は小学校一年生、歯の生えかわり真っ只中です。
今日紹介した蒲焼きは皮をパリッと焼くので噛み切りにくいです。
 
そんな時はぜひ『キッチンバサミ』を使ってみて下さい。
食べやすい大きさに切ってあげるだけで小骨も気にならないし、蒲焼き丼にしてバクバク食べますよ。
 

我が家は外食でも必ずキッチンバサミを持って行きます。
ある回転寿司屋でネタとシャリを両手で別々ににぎりしめて食べている子を見ました。
噛み切れずに困っているご老人も見かけた事があります。
軍艦巻きなんか、大人でもそうですよね。
 
こんな時も２～３個に切ってあげて下さい。
小さくてかわいいお寿司ができて、ビックリするぐらい食べるようになりますよ(^▽^)。