魚焼きグリルでノンオイル時短弁当

毎日暑いですね。

こんなに暑いと、お子さんにお弁当を持たせているママさんは心配ですよね。
 

できるだけ、水分の多い、煮物やあえものを入れたくない。
ベストは揚げ物、炒めものだってわかるけど、できるだけノンオイルのお弁当を作りたい。
 

そんな声を頂いたので、今日は、私がたどり着いたやり方を書いてみます。
ノンオイル、ノン畜産物(肉、卵、乳製品)で作ってみました。
 

(いつもは、畜産物をひとつは入れます。油を使う時はバターかラードを使います)
 
 

■魚焼きグリルの実力！
私はずぼらなので、常に、手間を省くことを考えている人間です(笑)
特に、朝は時間がない！
 

そんなとき、頼れるのが魚焼きグリル！
 

 
なんと、コンロの直火とは段違いの火力って知ってました？
魚焼きグリルは２５０度～４００度になるんです。
しかも、オーブンと違い、予熱がいらない！
 

だから油を使わなくても、食材がおいしくこんがり焼けるんです。
これなら、いたみにくい！
 

さらに、あれこれ並べていっぺんに焼ける！
 

この便利な利器を遣わない手はありません！
 
 

■塩サバと、野菜の味噌だれグリル弁当。
うちの娘は塩サバが好きなのでお弁当にも入れますか、お子さんの好みに合わせてくださいね（笑）
 

 
●塩サバ・・・焼くだけ
 

●野菜の味噌だれグリル
 
1　お好みの野菜を好みの大きさにカットして、硬いものは、火が通るまでレンジでチンする。
　　でも火を通し過ぎると後でぐちゃっとしちゃうので、ちょっとだけ。
　　この日は、ジャガイモとブロッコリーは硬めに蒸しました（佐々木家、レンジないです(^_^.)）。
　　水気をキッチンペーパーでふき取る。
 
2　材料を混ぜて味噌だれを作る。（分量は二人分ぐらい。子供用なので甘目）
 
　　・味噌　大さじ1
　　・砂糖（うちは黒糖）
　　・醤油　ちょっと
　　・しょうがのすりおろし　少々
 

 
3　ボウルに1を入れ、2をからめる。
　　時間が経つと水分が出てくるので、ささっと次の工程に移ること。
 

 
4　グリルで焦げ目がつくまで焼く。裏返して念入りに。
 

（サバも一緒に焼いちゃう！）
 
野菜のグリルは、葉物以外なら、いろんな野菜で作れると思います。
分厚くないものは、レンジでチンしなくてもだいじょうぶ。アスパラとか。　　
この日は、パプリカだけ、生のままグリルへ。
 

たれも、味噌ベースのたれで作るのが好きですが、いろんな味付けで作れると思います。
 

甘辛醤油、焼き肉のたれ、生姜焼きのたれ・・・
梅風味の醤油とか、胡麻風味、あとは中華出しをきかせた醤油とか。にんにく醤油もいいかも。
そうそう、からし酢味噌なんかも・・・
 

・・・あ、お子さんのお弁当の話でしたね(笑)
 

とにかく、たれを絡めた後に、焼いて水分を飛ばすことが大切です。
 

●プチトマト　
へたに細菌がいる場合があるらしいので、へたを取ってよく拭きましょう。
 

●梅ごはん　
梅干しを刻んで、ごはんに混ぜ込みました。
梅干しの殺菌力はその周辺にしか及ばないので、真ん中に入れるより、混ぜ込んだ方が効果的なんですって（真ん中にも入れましたが）。
 
 

晩ごはんの一品としてもおすすめです！