海藻食べよう! ~アカモクっておいしいの?~

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2018年2月13日 火曜日

海藻食べよう! ~アカモクっておいしいの?~

こんにちは。
子供たちのアレルギーが食事で治りました!
現在も三人育児に奮闘中の佐々木愛です。

 

さて、
いろんなアレルギーのもっとも大きな原因は、植物油に含まれるリノール酸だ
ということを主に解説している当サイト。
 
とはいえ、油はすべていけないんじゃなくて、
魚の油に含まれるDHAやEPA、また、あまに油などに含まれるα-リノレン酸は、
リノール酸とは正反対の働きをして、アレルギーを抑えてくれるんです。
 

この善玉の油が、現代人の体内には不足しています。
一方、リノール酸は溜まりすぎています。
 
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この、正反対の働きをするふたつの油のバランスをとることが、
現代人が健康に近づくためにはとても重要。
 
 

■海藻には、α-リノレン酸が豊富。
さて、このα-リノレン酸、
実は海藻類にも豊富に含まれているんです。
 
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(拙著『アトピーが消えちゃった! マンガでわかる体質改善』より)
 

それだけではありません、
海藻類には、ビタミン、ミネラル、食物繊維だけでなく、
現代人に不足しがちな、よう素、鉄分やカルシウムなども豊富に含まれ、

便秘を解消し、新陳代謝を高め、免疫力を強くし、身体の調子を整えてくれます。
 

当サイトでもお勧めしている献立の考え方、「まごわやさしい」においても、
海藻は「わ」にあたり、できるだけ毎日とった方がいいとされています。
 

しかも、カロリーが低く、安い!
食卓に取り入れない手はありませんね。
 
しかーし!
 

海藻類というと、
昆布、海苔、わかめ、めかぶ、モズク、青のり、・・・ほかに何?
料理もどうしてもワンパターンになってしまう・・・のは私だけ?
 

ってことで、ふと思い立ち、こんなきまりを自分に課してみました、
 

「立ち寄ったスーパーで見知らぬ海藻を見かけたら、取りあえず買って、
よさげなレシピで何か作って、サイトで紹介する。」

 

で、さっそく、こんなものを発見しましたよー。
 
 

■アカモク、宮城県産。
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初めて見る海藻。安い!
 

アカモク。どんな漢字を当てるのやら?
なんか、パッキングが乱暴な感じですが・・・。(笑)
 

取りあえず買って、おうちでググってみると、いろんなレシピがあったけど、
湯通しして、ざく切りにして、味付けして、ごはんにかける、・・・これだ!
 
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アカモクのとろろ。
 
<材料>
・アカモク 1パック
・麺つゆ 適量
・おろしショウガ 適量
・レモン汁 適量

 

<レシピ>
1 アカモクをよく洗う。

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けっこう頑丈な茎みたいのがついてます。
この茎から葉(?)をそぎ取れっていうレシピと、そのままでいいっていうレシピ有。
 
ずぼらなので「そのままでいい」派を信用しました(笑)
 

2 たっぷりの熱湯に入れ、沸いたらざるにあけ、冷水でさっと洗う。
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熱湯に入れたら、さあっと美しい緑に! 鮮やかすぎて感動!
 
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ざるに明けると、ぶわっと潮の香りが・・・(*^。^*)
 

冷水で洗うときはさっと。
洗うというより冷やす感じ。
この時点でかなりネバネバ感出てきてます。
 

3 まな板で、ざく切りにし、包丁でたたく。
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ざくざく、ざくざく・・・ぐらいで、どろりんどろりんとしてきます。
 

4 調味料を入れ、味を調える。
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5 ご飯にかけていただく。
 

 
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今日の夕ご飯。
 

さて、お味はどうだったかというと、
 

すっごく美味しかったです(*^_^*)!!!
 

めかぶと似てるけど、もっと香りが強くて、歯ごたえがあります。
これでごはん3杯ぐらいいけます。
 

これは定番なりそうな予感!
超お勧めです!

 

ってことで、みなさんもアカモクを見かけたらぜひ、やってみてくださいませ。
でも、お味噌汁に入れると、ねばねばが強すぎて味噌が分離するからやめたほうがいいぜ!(:_;)




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