サバ水煮缶ときゅうりと梅干の和え物
サバ水煮缶とキュウリと梅干の和え物!
昨日、オカズがなくてぱばっと作ってみたら、
意外や意外、小一の息子が二杯もお代わりした一品です!
備忘録的に記事にしておきます!
＜材料＞
サバ水煮缶 半分ぐらい
きゅうり 一本～二本 さばと同量ぐらい
梅干し 一つ
麺つゆ 大さじ1～ お好みで
生姜のみじん切りか、すりおろし 少量
＜レシピ＞
1 きゅうりは薄く切って、塩もみし、出た水分を絞っておく。
2 たたいた梅干し、生姜、麺つゆをあわせる。
サバ缶の煮汁もちょっと入れましょう。
サバにもきゅうりにも塩味がついているので、しょっぱくならないように注意。
3 1と2とサバをあわせ、ほぐしながら混ぜる。
簡単でしょ?
臭みも気にならず、あっさりといただけます。
サバじゃなくても、鰯やサンマの水煮缶でも美味しい。
これが、ご飯に合うんですよ。
胡麻と海苔をプラスすれば、栄養バランスもよくなりますね。
ってことで、娘たちとの今日の昼ごはん!
作り置きのひじき煮と、朝の残りのお味噌汁とともに。
これでご飯が二合なくなりました～（笑）
