鰯の缶詰とトマト缶のパスタ。

 
鰯の缶詰とトマト缶のパスタ。
まな板なしでもできます（笑）!
 

＜材料＞（2人分）四人分作りたいときは倍量にしてね。
・鰯か秋刀魚の醤油煮の缶詰　ひと缶
・トマトの缶詰　ひと缶

 
・あまに油かオリーブオイル　適量
・にんにく　すりおろしでも、刻んでも　適量
 

あと、あれば、バジル。乾燥バジルでも。
なくても大丈夫。
 

＜レシピ＞
1　パスタをゆでる。
 
2　フライパンにあまに油適量を入れ、にんにくを炒める。
油、にんにく共に、あんまりけちらないほうがいい。
けちると、魚の臭みが気になる出来上がりになってしまう。
 
3　香りが出てきたら、魚の缶詰とトマトの缶詰を汁ごと入れ、つぶして混ぜながら煮詰める。
 

 

 

 
4　水っぽさがなくなったら、硬めにゆでたパスタとゆで汁少々を加え、さらに混ぜながら煮詰める。
 
 
5　味は薄めなので、醤油をひと回し、蓋回しして調味。
 
 
 

娘とのお昼ご飯。
バジルをあしらってみました。
 

娘に「ママ、今日のゴハンはきれいだねえ、お店みたいだねえ」と言われる(笑)
もうちょっと普段から頑張ろう・・・。
 

これも、「魚の缶詰の煮汁をなんとか使えないか」と思って、やってみたらおいしかったレシピ。
味付け缶の良いところは、すでにバランスが取れた味なので、調味がしやすいこと。
 

缶詰は鰯と秋刀魚がおすすめ。サバもよし。
にしんはあんまりお勧めしない・・・（笑）