にしんのかば焼き(缶詰)　2015/02/14

からだへの負担と手間を省いた、佐々木家の食卓をご紹介します。

(画像が悪くてすみません、
早急にスマホを買わなければ・・・(^_^;))

所要時間　20分

＜まごわやさしい＞　クリア

 

●ニシンのかば焼き(缶詰)　＜さ＞
いちおうあっためました(笑)

 

●いろいろ炊き合わせ　＜わ・や・し＞
だし(昆布、鰹節)　味醂　醤油　純米酒　塩
沖縄麩　きくらげ　花が咲いちゃって安くなってた菜の花
・だしの昆布(最初からはさみで細く切っちゃいます)、鰹節も、一緒に食べちゃうとラク

・出汁ができたら、麩ときくらげを放り込んでおいて、食べる前に、さっと湯がいた菜の花を入れてひと煮立ち。

 

●サラダ　＜ご・わ・や・さ・い＞
水にさらした新玉葱　薄切り長芋
鰹節　ごま　刻みのり　醤油

・盛っただけ。

 

●麦ごはん
麦ごはんは、長い歴史のなかで安全性が検証された、栄養価の高い伝統食。

昭和三十年代の長寿地域で多く食べられていた主食は、白米ではなく、麦、または麦飯、そしてイモです。
我が家は常に三割ぐらい入れています。

 

●味噌汁　＜ま・や＞

油抜きした油揚げ　薄切りの人参　大根
・具に火を通してから、火を止めて、鰹節と、味噌を入れるとラク。

・我が家では出汁がらの鰹節は、そのまま頂きます。エコかつヘルシー。