サラダ油って体に悪いの?

サラダ油って体に悪いの?

●『油を知って、元気になろう。』を最初から読む
 
サラダ油の安全性について質問をいただくことが多いので、サラダ油編を描き足しました。
以前のものは、ちょっとわかりにくかったし・・・(^_^.)
 
なお、この回については、佐々木が手持ちの資料でまとめたもので、伊藤龍一さんの監修は受けておりませんのでご了承くださいませ。
 

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●日進オイリオHPサラダ油の語源

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<サラダ油の作り方についてもっと知りたい方はこちら>
●日進オイリオHP サラダ油ってどうやって作られるの?
●農林水産省HP きちんと知りたい! 植物油の作り方

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<サラダ油の原料について>
●一般社団法人 日本植物油協会植物油の基礎知識 植物油の生産から消費まで 植物油の原料
●農林水産省HP 大豆のまめ知識
●一般社団法人 日本植物油協会 「植物油INFORMATION」第85号(2013年4月26日発行) 
日本の大豆搾油業の黎明

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<遺伝子組み換え食品に関する法律など>
●厚生労働省HP遺伝子組み換え食品とは
●厚生労働省遺伝子組み換え食品の安全性について
 
<遺伝子組み換え食品使用に関する質問への製油企業の回答>
●一般社団法人 日本植物油協会 よくあるご質問に対する回答 
Q11:遺伝子組換え原料を使用しても、安全性に問題は?

●日進オイリオ よくあるご質問 
Q油に遺伝子組換え原材料を使用していますか?

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●トランス脂肪酸の害について⇒マンガ『マーガリンって危険なの?』
 
●ヒドロキシノネナールについては、『そのサラダ油が脳と体を壊してる』山嶋 哲盛 ダイナミックセラーズ出版 (2014/6/19)を参照

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●主な参考文献
『油を知って、元気になろう。』主な参考文献
および
・『そのサラダ油が脳と体を壊してる』山嶋 哲盛 ダイナミックセラーズ出版 (2014/6/19)
植物油製造プロセスとリン回収 鈴木 秀男
石油・油脂 脱色精製 活性白土 NIPPON KASSEIHAKUDO CO., LTD
 
●コラム 『サラダせんべいと栗せんべい』を読む
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  6. 油、アレルギーについての主な参考文献
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