トマト缶とさんまの缶詰のパスタ。

トマト缶とさんまの缶詰のパスタ。

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鰯の缶詰とトマト缶のパスタ。
まな板なしでもできます(笑)!
 

<材料>(2人分)四人分作りたいときは倍量にしてね。
・さんまの醤油煮の缶詰 ひと缶
・トマトの缶詰 ひと缶

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魚の缶詰は醤油味のを。鰯と秋刀魚がおすすめ。サバもよし。
にしんはあんまりお勧めしない・・・(笑)

 
・あまに油かオリーブオイル 適量
・にんにく すりおろしでも、刻んでも 適量

 

あと、あれば、バジル。乾燥バジルでも。
なくても大丈夫。
 

<レシピ>
1 パスタをゆでる。
 
2 フライパンにあまに油適量を入れ、にんにくを炒める。
油、にんにく共に、魚臭さを消してくれるので、しっかりつかいましょう。
 
3 香りが出てきたら、魚の缶詰とトマトの缶詰を汁ごと入れ、つぶして混ぜながら煮詰める。
 
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4 水っぽさがなくなったら、硬めにゆでたパスタとゆで汁少々を加え、さらに混ぜながら煮詰める。
 
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5 味は薄めなので、醤油をひと回し、ふた回しして調味。

 
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娘とのお昼ご飯。
乾燥バジルをあしらってみました。
 

娘に「ママ、今日のゴハンはきれいだねえ、お店みたいだねえ」と言われる(笑)
もうちょっと普段から頑張ろう・・・。
 

これも、「魚の缶詰の煮汁をなんとか使えないか」と思って、やってみたらおいしかったレシピ。
味付け缶はすでにバランスが取れた味なので、調味がしやすいですよ。
 
大人のみなら、最初に鷹の爪を入れて、仕上げに黒こしょうをふると、よりおいしいと思います!
トマトに鷹の爪、合うんだよね~。今は入れられないけど・・・(笑)




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