油・卵なし! おからとごまのばりばりクッキー 2016/09/30

油・卵なし! おからとごまのばりばりクッキー 2016/09/30

そろそろ、食欲の秋ですね~。
このクッキーなら、「まごわやさしい」の「ま」と「ご」がけっこーとれます(*^_^*)
 
あちこちのレシピを参考に、作りやすく、好みの味にアレンジしてみました。
植物油のクッキーはちょっと・・・、でもバター入りも、重めだし・・・と試行錯誤してたどり着いたクッキー!
我が家では、大量に作っておいておくと、あっというまになくなります。
 
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●材料
・生おから 100g
・薄力小麦粉(全粒粉でも) 100g
・黒糖 大匙5ぐらい
・胡麻 白でも黒でも。大匙5ぐらい~好きな方は10杯ぐらい
・塩 一つまみ
 
●作り方(写真は倍量での作成)
1 材料を全部一つのボウルに入れて、(爪を短く切った手で)混ぜる。
  まとまらないよ! と思っても、おからの水分だけで最終的にはまとまります。
 
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2 打ち粉を振って、クッキングシートの上に、麺棒で伸ばす。できるだけ均一に、とにかく薄く。
 
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3 食べやすく切る。
 
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4 180度に予熱したオーブンで30分ぐらい焼く。
5 箸などでとんとんしてみて、カツカツ! という手ごたえのものは焼きあがり。
  モフモフ・・・なものは5分ぐらい追加。とにかくカツカツになるまで焼くこと!
 
油も卵もなくても、ばりばりした歯ごたえがすばらしく、あとを引きます。
イメージ的には焼き八橋! 
シナモンをたっぷり入れると、より八橋っぽく食べられるかも(笑)
 




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